Mozzarella, scarola e olive riviera. In uscita peperone crusco di Senise IGP sbriciolato

base gnocco/schiacciatina, crema di peperone crusco, EVO.
Fuori forno: burratina, olive riviera, acciughe di Cetara

Provola affumicata, salsiccia, filetti di peperoni caramellati, una spolverata di pecorino romano DOP e un filo di olio piccante.

Mozzarella, funghi porcini. In uscita: rucola, burrata affumicata e olio evo

Mozzarella e origano. Fuori forno: stracciatella, alici di cerata, olive riviera, pomodorini confit